アトリエ ストーンチェア　　　遊木工房ブログ　　　東伊豆・稲取天気　　　サイトマップ　　　伊豆イベント

<< スペアリブと夏野菜のカレー >>		作り方		材 料
夏野菜と豚肉の力で夏バテ解消！		調理時間　60分
⇒　Outdoor Cooking TOP	1．	スペアリブに塩、こしょうをふり、手でよくすり込む。玉ねぎは薄くスライスし、にんにくは粗みじんに切る。		材料（10皿分） スペアリブ・・・8本 （10cmくらいのもの） 玉ねぎ・・・2個 にんにく・・・2かけ トマト・・・2個 ズッキーニ・・・1本 なす・・・4本 オクラ・・・10本 カレーのルゥー・・・1箱 （10皿分） 塩、こしょう・・・各適量 ローリエ・・・1枚 固形スープの素・・・1個 サラダ油・・・適量 水・・・適量
		ときどき回しながら、皮がめくれて くるまでトマトをあぶる。炎に近 づけすぎると焦げるので注意！
	２．	トマトの皮に切りめを入れ、串またはフォークに刺して火あぶり、皮をむいておく。
		スリルと皮をむく。むきにくいとき はもう一度あぶるといい
	３．	鍋にサラダ油を熱して玉ねぎとに んにくを炒め、玉ねぎがしんなりし てきたら１．のスペアリブを入れて さらに炒める。
	４．	肉全体に焼きめがついたら、２．を 手でつぶして入れる。
		握りつぶすようにして加える
	５．	箱に書いてある分量より少なめ水 （トマトの水分が加わるため）と ローリエを加え、煮立ったらアクを 取り除く。
	６．	固形スープの葉を加え、中火にし て30分煮る。
	７．	フライパンにサラダ油を熱し、輪切 りにしたズッキーニとなすオクラを 炒める。
	８．	６．に７．を加え、カレールゥーを割 りいれて溶かし、5分ほど煮る。仕 上げに塩、こしょうで味を調える。
		火の通りやすいなすと オクラは最後に加える
		▲▲▲ページのTOPへ▲▲▲

Copyright(C) 2007 stone chair camp place All Rights Reserved.