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<< 豚 汁 >>		作り方		材 料
次の朝はうどんやお餅を入れて！		調理時間　40分
Outdoor Cooking TOP	1．	じゃがいもはひと口大に、にんじんと大根はイチョウ切り、しいたけは薄切りにし、玉ねぎはくし形に切る。 ごぼうは厚めのささがきにし、水にさらして水気を切る。にんにくは、包丁の腹でつぶす。こんにゃくは小さめに手でちぎり、豆腐は食べやすい大きさの四角に切る。		材料（4人分） 豚バラ肉（薄切り）・・・ 200g じゃがいも・・・3個 にんじん・・・1本 大根・・・10cm しいたけ・・・4枚 玉ねぎ・・・1個 ごぼう・・・1本 にんにく・・・2かけ 長ネギ・・・少々 （薄い小口切り） こんにゃく・・・1枚 豆腐・・・1丁 みそ・・・1/2カップ だし汁・・・10カップ
		ごぼうは、ささがきにする そばから、水にさらす
	２．	豚肉は4cmくらいの長さに切り、色が変わる程度にサッと湯がいて脂を落とし、水気を切る。
		サッと湯がくだけでも 脂っこさは軽減する
	３．	鍋にだし汁を煮立て、１．の野菜と こんにゃく、２．を入れる。さらに煮 立ったら中火にしてアクを取りなが ら10〜15分煮る。
		だし汁が十分に煮立って から野菜を加える
	４．	野菜がやわらかくなったら、みそ を溶き入れ、豆腐を加えてひと煮 立ちさせる。器に盛り、長ネギを散 らす。
		最後に豆腐を入れる。 切り方は好みでいい
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