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<< 花鯛のヤンニョム煮 >>		作り方		材 料
		調理時間　30分
Outdoor Cooking TOP	1．	花鯛はウロコとワタを取り除き、 表面に十字の飾り包丁を入れる。		材料（4人分） 花鯛（小さめのもの）・・・ 4尾 糸唐辛子 （赤唐辛子の輪切り）・・・ 適宜 水・・・1カップ ○ヤンニョム 長ネギ・・・1本 しょうが・・・1かけ にんにく・・・1かけ 粉唐辛子 （一味唐辛子）・・・ 小さじ1/2 ○調味料 しょうゆ・・・大さじ3 酒・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ2 コチュジャン・・・大さじ1 みそ・・・小さじ1 ごま油・・・大さじ1
		味が染み込みやすいように、 切り込みを入れる
	２．	ヤンニョムの材料は、唐辛子以外 すべてみじん切りにする。調味料 の材料は混ぜ合わせておく。
	３．	鍋に花鯛を入れて２．の調味料を かけ、ヤンニョムを上に散らし、 味がなじむまで30分ほど置く。
		鯛がかくれるくらいにたっぷり と薬味を散らす
	４．	３．に水を注ぎ入れて強火で熱し、 煮立ったら弱火にし、ふたをして 15分ほど煮る。
	５．	ふたを取って強めの中火にし、 煮汁をかけながら5〜6分焦がさ ないように煮る。
		ときどき煮汁をすくって上から かける。薬味と煮汁が一体 となって鯛に染み込んでいく
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