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<< ニョッキ >>		作り方			材 料
Outdoor Cooking TOP	1．	じゃがいもとさといもは、スキレットで蒸し焼きにし、熱いうちに皮をむいてつぶしペースト状にする。			じゃがいも さといも かぼちゃ（ペースト） 薄力粉 卵 湯 パセリ 塩、こしょう オリーブ油 セロリ（ザク切り） にんにく（みじん切り） ベーコン トマト水煮缶 バジル（ドライ）
	２．	ペーストにしたいも、かぼちゃを別々のボウルに入れてそれぞれペーストと同量の薄力粉と混ぜる。
		ペーストと粉は １対１に	ペーストと粉を 混ぜる
	３．	卵、湯をそれぞれに入れて混ぜ、 打ち粉をしながらよくこねる。まとま ってきたら塩少々を加えて、小さく 丸める。
		手でこねて、ニョッキを作る
		熱湯で茹でる。入れると最初は沈む が、少ししたら浮いてくる。 そこからさらに１分ほど茹でる。 湯は、捨てずにナベを洗うときなどに 使う。
	４．
		沸騰した湯で茹でる
	５．	にんにくを効かせたオリーブ油で ニョッキを炒め、塩、こしょう、バジル で味を調え、刻んだセロリを加えて ひと混ぜし、仕上げにパセリをふる。
		ニョッキソース
	１．	オリーブ油でにんにくとベーコンを 炒める。
	２．	トマトの水煮とセロリを加えて煮詰 め、塩、こしょうで味を調える。 最後にバジルをふる。

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