トップページ  施設案内  料金案内  アクセス  周辺情報  予約情報  お問合せ 
野外料理・Outdoor Cooking

アトリエ ストーンチェア   遊木工房ブログ
   東伊豆・稲取天気   サイトマップ   伊豆イベント

おすすめ 野外料理 <<Outdoor Cooking>>



<< 花鯛のヤンニョム煮 >>


<< 花鯛のヤンニョム煮 >> 作り方 材 料
調理時間 30分







Outdoor Cooking TOP
1. 花鯛はウロコとワタを取り除き、
表面に十字の飾り包丁を入れる。

材料(4人分)

花鯛(小さめのもの)・・・
4尾
糸唐辛子
(赤唐辛子の輪切り)・・・
適宜

水・・・1カップ


○ヤンニョム

長ネギ・・・1本

しょうが・・・1かけ

にんにく・・・1かけ

粉唐辛子
(一味唐辛子)・・・
小さじ1/2


○調味料

しょうゆ・・・大さじ3

酒・・・大さじ1

砂糖・・・大さじ2

コチュジャン・・・大さじ1
みそ・・・小さじ1

ごま油・・・大さじ1


味が染み込みやすいように、
切り込みを入れる
2. ヤンニョムの材料は、唐辛子以外
すべてみじん切りにする。調味料
の材料は混ぜ合わせておく。

3. 鍋に花鯛を入れて2.の調味料を
かけ、ヤンニョムを上に散らし、
味がなじむまで30分ほど置く。
ビール
鯛がかくれるくらいにたっぷり
と薬味を散らす


4. 3.に水を注ぎ入れて強火で熱し、
煮立ったら弱火にし、ふたをして
15分ほど煮る。


5. ふたを取って強めの中火にし、
煮汁をかけながら5〜6分焦がさ
ないように煮る。
ときどき煮汁をすくって上から
かける。薬味と煮汁が一体
となって鯛に染み込んでいく



▲▲▲ページのTOPへ▲▲▲




トップページ  施設案内  料金案内  アクセス  周辺情報  予約情報  お問合せ 

Copyright(C) 2007 stone chair camp place All Rights Reserved.
ストーンチェアキャンプ場