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ストーンチェアキャンプ場

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オヤジのアウトドア料理

オヤジの簡単アウトドア料理



ストーン流キャンプ料理の極意
1.少ない数の食材
2.簡単
3.楽しんで満足できる
4.キッチン・ツールを上手に活用
5.準備と片付けも心配なし


朝食編 ホットサンド

ホットサンド

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◆作り方
@パンを並べ、1枚にはバターを1枚には粒マスタードを塗る。
Aハム、シーチキン、スライスチーズをパンにのせてはさむ。
Bアルミホイルの上にパンを置き、手のひらでパンを押しな
  がら ぴっちりと包んでいく。 Cパンの厚さが半分くらいに
  なるまで押してつぶす。最後に アルミホイルの両端を2、3
  回折る。
D鉄板で両面を焼く。さわってみて固いようなら焼けている証
 拠。焼きすぎると真っ黒焦げになるので注意する。

◆材料
食パン 8枚
ハム 4枚
スライスチーズ 4枚
ツナ缶 1缶
粒マスタード バター 適宜


イタリアンオムレツ

イタリアンオムレツ

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◆作り方
@大さじ1/2のオリーブオイルで1cm幅に切ったベーコンと
 半分にカットしたトマトを炒め、トマトがしんなりするまで、 焦
 がさないように炒め、冷ましておく。
A卵をボールに割り、かき混ぜる。 @、塩、コショウも加えて
 よくかき混ぜる。 Bフライパンにオリーブオイルをひき、A
 を流しいれる。 フタをして5分程度焼き、とりけるチーズをの
 せて再度フタをして 余熱で溶かす。

◆材料
卵 4個
ベーコン 2枚
ミニトマト 9個
とろけるチーズ 大さじ2
塩 コショウ オリーブオイル 適宜


ウインナー&きのこ

ウインナー&きのこ

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◆作り方




◆材料




夕食編 夏野菜のグリル

夏野菜のグリル

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◆作り方
@バルサミコビネガー、しょう油、オリーブオイルを混ぜ、
ブラックペーパーを少量ふってソースを作る。
Aたまねぎは皮をむき、根の部分はつけたままで 四つ
切にする。米ナスはヘタをとり、1cmの厚さにスライスする。
ズッキーニは、縦に薄くスライスする。
BAの野菜に下味をつける。 塩、コショウをふり、
オリーブオイルを薄くまんべんなく塗る。
C中火でグリルし、ブラックペッパーを好みでかける。
バルサミコソースをつけて食べる。


◆材料
米ナス 大1個
イエローパブリカ 大1個
レッドパブリカ 大1個
たまねぎ 2個
ズッキーニ 1個
カボチャ 1/4個

【バルサミコソース】
バルサミコビネガー 大さじ2
しょう油 大さじ1
ブラックペッパー 塩 コショウ 適宜

ブルスケッタ

ブルスケッタ

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◆作り方
@シーチキンとみじん切りにしたピクルス、塩、ブラックペッ
 パー、 マヨネーズを混ぜる。
Aさいの目切りにしたトマト、 塩、ブッラクペッパー、大さじ
 2の オリーブオイルを混ぜる。
Bスライスしたフランスパンにオリーブオイルをかけてグリル
し ニンニクの断面をこすりつけて香り付けする。
C @とAを好みでのせ、ディルを散らす。

◆材料
フランスパン 1/2本
シーチキン 1缶
マヨネーズ 大さじ1
トマト 2個
ピクルス 2個
にんにく 1片
ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、ディル 適宜

焼きおにぎり

チーズ入りおにぎり お


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おにぎりの具に溶けるタイプのチーズを入れておく。
フライパンを熱し、バターを溶かし、おにぎりの両面
を じっくり焼くだけ。 おにぎりを割ると中から溶けた
チーズがトロッと出てくる。
ボリュームのあるいまどきのおにぎり・・・


シェラスコ

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◆作り方
@じゃがいもはよく洗い、1/4にカットして 10分くらい
ボイルする。
A牛肩ロースは好みの大きさにカットする。
Bエビは皮をむき、背ワタを取っておく。
Cソーセージは切れ目を入れておく。
D@〜Cそれぞれを串に刺し、塩、コショウをする。
Eソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
F材料別のソースをつけばがら焼いていく。
Gやきあがったら、好みでつけダレをつけて食べる。

◆材料
牛肩ロース 700g
ソーセージ 大6本
エビ 6尾
じゃがいも 大2個
塩 コショウ 適宜

【つけダレ】 たまねぎ(みじん切り) 大さじ1/2
コリアンダー(みじん切り) 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 1本
レモン汁 1個分

デザート編 チョコレートフォンデュ

チョコレートフォンデュ

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◆作り方
@具にするくだものは、一口大に切っておく。
Aボウルにチョコレートを割って入れ、湯せんにかけて
  溶かす。
Bマシュマロやくだものを串に刺し、Aのチョコレートを
 つけて チョコスプレーを振りかけて食べる。
※ 季節のくだものやパンなど、アイデア次第でなんで
   も具にできる。

◆材料
板チョコレート 3枚
マシュマロ 1袋
バナナ 2本
チョコスプレー 適宜 (パイナップル、イチゴなど)


バナナとマシュマロで作ってみました!
チョコレートを溶かしただけなのに・・・外で食べるとまた、ウマ〜〜〜でした。

ポテトチップス

ポテトチップス


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◆作り方
皮付きのまま、スライサーで薄く輪切りにする。
中温の油でカリッと揚げる。
熱いうちに塩をふりかける。
揚げすぎると苦くなるので注意。
グリルドフルーツ

グリルドフルーツ

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◆作り方
@バナナのソースを作る。
  熱した鍋でバターを溶かし、ラム酒、ハチミツを
  入れて溶かす。最後にシナモンパウダーを入れる。
Aパイナップルソースを作る。
  ボウルに少し温めたココナッツミルク、ハチミツ
  を入れてよく混ぜる。
Bバナナの皮をむき、1/4にカットし串に刺し、
  焦げ目がついたら@のソースをかけながら焼く。
Cパイナップルは皮をむいて芯を取り、3cm位
  厚めにカットしブラックペッパーをふる。
D串に刺し、焦げ目がついたらAのソースを
  かけながらさらに焼く。

◆材料
バナナ 2本
パイナプッル 1/2個
ブラックペッパー 適宜

[バナナのソース]
バター 30g
ラム酒 大さじ2
ハチミツ 大さじ2
シナモンパウダー 適宜

[パイナップルのソース]
ハチミツ 大さじ2
ココナッツミルク 大さじ2


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